Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην ανθρώπινη υγεία και μπορεί να είναι ευεργετικά για τη βελτίωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με χρόνιες παθήσεις και την καταπολέμηση ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση.
Στην πραγματικότητα, η λήψη αρκετών ωμέγα-3 είναι ίσως ένα από τα πιο σημαντικά – και εφικτά – πράγματα που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας. Να γιατί:
– Η ύπαρξη χαμηλών επιπέδων ωμέγα-3 κατατάσσεται μεταξύ των έξι πρώτων αιτιών θανάτου που μπορούν να προληφθούν – μαζί με το κάπνισμα, την υψηλή αρτηριακή πίεση και την παχυσαρκία.
– Η ύπαρξη υψηλών επιπέδων ωμέγα-3 μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων ενός ατόμου κατά ένα επιβλητικό 25 τοις εκατό.
– Η λήψη ωμέγα-3 συνδέεται με πέντε επιπλέον χρόνια ζωής, στο ίδιο επίπεδο με το να μην καπνίζει κανείς.
Αν και τα ωμέγα-3 είναι ίσως περισσότερο γνωστά για τις καρδιοπροστατευτικές τους επιδράσεις, τα ωμέγα-3 ασκούν πολλές λιγότερο γνωστές (και ακόμη και εκπληκτικές) επιδράσεις στον οργανισμό.
– Διατήρηση της μυϊκής μάζας καθώς γερνάμε – ενισχύοντας τελικά τη μεταβολική λειτουργία.
– Ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος – μείωση του κινδύνου εμφάνισης αυτοάνοσων διαταραχών και μολυσματικών ασθενειών.
– Βελτίωση των αποτελεσμάτων της εγκυμοσύνης – συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου πρόωρου τοκετού.
– Βελτίωση των βλαβερών συνεπειών της έκθεσης στην ατμοσφαιρική ρύπανση – διατήρηση του όγκου του εγκεφάλου.
– Βελτίωση της ανάγνωσης, της συμπεριφοράς και της εκτελεστικής λειτουργίας στα παιδιά – υπογραμμίζοντας τη σημασία της κατάστασης των ωμέγα-3 της μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.
– Προάγουν τη νευρογένεση – διατηρώντας τη μικροδομική ακεραιότητα του εγκεφάλου κατά τη γήρανση.
Αλλά ένα από τα πιο ενδιαφέροντα πράγματα σχετικά με τα ωμέγα-3 αφορά την ικανότητά τους να επιλύουν τη φλεγμονή. Οι φλεγμονώδεις διεργασίες του σώματος είναι σημαντικές για την επιβίωσή μας. Ωστόσο, η απενεργοποίηση αυτών των διαδικασιών είναι εξίσου σημαντική.
Αυτό είναι το σημείο όπου τα ωμέγα-3 πραγματικά λάμπουν. Μοναδικά μόρια που παράγονται κατά τον μεταβολισμό των ωμέγα-3, τα οποία ονομάζονται εξειδικευμένοι μεσολαβητές υπέρ της επίλυσης, ουσιαστικά απενεργοποιούν τη φλεγμονώδη αντίδραση την κατάλληλη στιγμή, ώστε αυτή να μη συνεχιστεί. Η μη ύπαρξη υψηλών συγκεντρώσεων ωμέγα-3 στο αίμα μπορεί να παρατείνει τη φλεγμονώδη αντίδραση – αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών.
Συμπληρωματικά και συνταγογραφούμενα ωμέγα-3 διατίθενται ως ιχθυέλαια και προϊόντα φυκιελαίου. Οι πηγές EPA και DHA από φύκια είναι κατάλληλες για άτομα που ακολουθούν vegan (μόνο κάψουλες χωρίς ζελατίνη) ή χορτοφαγική διατροφή ή για όσους δεν τρώνε ψάρια. Ωστόσο, τα προϊόντα αυτά παρέχουν γενικά χαμηλότερες συγκεντρώσεις ωμέγα-3 από ό,τι τα προϊόντα ιχθυελαίου σε παρόμοια τιμή.
Συχνές ερωτήσεις για τα ωμέγα-3
Ε: Ποιες είναι οι καλύτερες διατροφικές πηγές ωμέγα-3;
A: Τα ψάρια και ο ιχθύς που καταναλώνονται με τη διατροφή περιέχουν ωμέγα-3 σε μορφές φωσφολιπιδίων και τριγλυκεριδίων. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, ο γαύρος, το σκουμπρί, η ρέγκα και οι σαρδέλες, είναι εξαιρετικές διαιτητικές πηγές EPA και DHA. Ωστόσο, περιβαλλοντικές τοξικές ουσίες, όπως ο υδράργυρος, οι διοξίνες, τα παρόμοια με τις διοξίνες πολυχλωριωμένα διφαινύλια, οι πολυβρωμιωμένοι διφαινυλαιθέρες και τα οργανοχλωριωμένα φυτοφάρμακα, βιοσυσσωρεύονται εύκολα στα λιπαρά ψάρια, οπότε συνιστάται η κατανάλωση νεότερων, μικρότερων ψαριών για την αποφυγή ή τον περιορισμό της έκθεσης.
Ερ: Ποιες είναι οι καλύτερες φυτικές πηγές θαλάσσιων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων;
Α: Υπάρχουν ήδη διαθέσιμα διάφορα προϊόντα που προέρχονται από φύκια και όχι από ψάρια- ωστόσο, μια δοκιμή που διερεύνησε την πρόσληψη ωμέγα-3 από γενετικά τροποποιημένη Camelina sativa (ένα ελαιούχο φυτό από την οικογένεια Brassica) σε υγιείς άνδρες και γυναίκες αποκάλυψε ότι τα τροποποιημένα λιπαρά οξέα ήταν ασφαλή και καλά ανεκτά, ενώ η πρόσληψη και η ενσωμάτωσή τους στα λιπίδια του αίματος και του πλάσματος ήταν συγκρίσιμες με αυτές που επιτυγχάνονται με το ιχθυέλαιο. Με άλλα λόγια, η γενετική μηχανική των φυτών που παράγουν υψηλής απόδοσης και υψηλής ποιότητας EPA και DHA μπορεί να προσφέρει μια ακόμη στρατηγική για την κάλυψη των αυξανόμενων αναγκών των ανθρώπων που προτιμούν να αποφεύγουν τα προϊόντα ζωικής προέλευσης ή ανησυχούν για τη βιωσιμότητα.
Source:
https://www.foundmyfitness.com/topics/omega-3 – Dr. Rhonda Patrick
